Inaugurada em dezembro de 2022, a Casa do Queijo, na freguesia de Orca, já foi visitada por mais de mil pessoas, sobretudo visitas escolares, mas também grupos de séniores e visitantes espontâneos. Uma aposta ganha, disse em entrevista à RCB, a presidente da junta de freguesia, Maria da Ressurreição Saraiva.
Apesar de estar aberta todo o ano, a Casa do Queijo é, sobretudo, visitada no outono, inverno e primavera, uma vez que no verão, além das férias escolares, não se realiza a atividade de fazer o queijo de forma artesanal.
“O queijo não corre bem no verão, até porque os produtores têm menos leite e não podem dispensar essa matéria prima que nos é útil para fazer queijo.”
Segundo a autarca, é a partir do outono que começam as visitas à Casa do Queijo, com as atividades práticas.
“Quando as pessoas chegam nós já temos o queijo coalhado e as pessoas vêm fazer queijo e no final temos sempre uma degustação. Agora as nossas visitas, crianças e adultos, acabam sempre por visitar a nossa oliveira milenar.”
Maria da Ressurreição Saraiva, presidente da junta de freguesia de Orca, no concelho do Fundão, em entrevista ao programa “Flagrante Direto” da RCB.
