Festival da Tibórnia regressa, de 7 a 22 de Dezembro, ao Fundão, para celebrar o azeite novo da Cova da Beira.
Nove restaurantes e seis pastelarias do concelho do Fundão aderem ao Festival da Tibórnia para preservar e celebrar a tradição, “convidando todos a dar as boas-vindas a este tesouro da região, símbolo de qualidade e autenticidade”, refere o município.
O festival surge como forma de preservar um dos costumes mais importantes no que se refere à prova do azeite novo, a tibórnia ou tibornada, “e pretende não só conservar esta tradição, mas também dar as “boas vindas” ao azeite novo que se produz na Cova da Beira, valorizando-o e promovendo-o enquanto produto fundamental na dieta mediterrânea”
O azeite, um produto de excelência que, além de enriquecer os sabores tradicionais, desempenha há séculos um papel fundamental na economia rural e nos hábitos alimentares dos portugueses.
Próxima informação sobre o evento com os restaurantes aderentes
