Promover a apanha do espargo de forma saudável e em convívio é o objetivo do Grupo Desportivo de Valverde que organiza no próximo domingo, 16 de abril, a sétima edição do Festival do Espargo.
A caminhada temática pretende também “dar a conhecer as diferentes variedades de espargos silvestres que abundam nas nossas ribeiras.”
Segundo Catarina Rondão, são três as variedades de espargos silvestres que crescem nos campos de Valverde, sem serem semeados: o espargo de cabeça, o espago da ribeira e o espargo de anel.
“Elas dão-se em sítios diferentes. O da Ribeira, mais perto das ribeiras, o de Cabeça, perto das ribeiras e nos cômaros húmidos e o de Anel, não tanto nas ribeiras, portanto, ao longo da caminhada podemos apanhar as três variedades.”
Segundo a presidente da direção do Grupo Desportivo de Valverde a apanha do espargo, nesta altura do ano, é uma tradição que se mantém em Valverde.
“Felizmente mantém-se e, felizmente, tem passado de geração em geração, talvez sejamos das poucas localidades que tem a tradição de ir aos espargos.” Uma tradição que, por norma, se cumpre aos domingos à tarde, quando as famílias vão “pelas quintas para irem ver de espargos para levarem para as suas casas e esperamos que se mantenha, porque é uma tradição bonita e saudável.”
Para isso também tem contribuído o Festival do Espargo que cumpre a sua sétima edição no próximo domingo. Quem quiser participar, ainda vai a tempo.
“O ponto de encontro será às 9h no Grupo Desportivo de Valverde, quem quiser inscrever-se para a caminhada ainda vai a tempo, também poderá fazê-lo no próprio dia, mas se puder fazê-lo antecipadamente será melhor em termos de organização, e quem quiser ir só ao almoço também poderá ir só ao almoço.”
O convite está feito, além da caminhada saudável e do convívio, ainda vai ser possível aprender a distinguir as três variedades de espargo que proliferam nos campos de Valverde, apanhá-los e levá-los para casa com umas dicas de receitas, “mas a tradicional é o ovo com espargo à moda da nossa terra.”.
Um prato que não vai faltar no almoço convívio a seguir à caminhada. Este ano não haverá a habitual animação, mas haverá jogos tradicionais durante a tarde.
